L’anis de type vert est produit par la coopérative agricole Sanad située à Ouled Mbarek dans la province de Béni-Mellal. Dans ce terroir, les producteurs ont développé un véritable savoir-faire lié à la maîtrise de la conduite technique de l’anis beldi.
Ce dernier est une plante annuelle qui mesure jusqu’à 60 cm, aux tiges creuses portant des feuilles bi ou tri-pennées. Ses fleurs sont sous forme d’ombelles lâches de couleur blanche ou jaune.
L'anis vert est avant tout utilisé pour ses vertus digestives. Il est efficace contre les ballonnements et pour pallier les digestions lentes. Il permet en accompagnement d'une bonne hygiène de vie et de repas équilibrés de lutter contre l'aérocolie et l'aérophagie.
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